世事變化無(wú)常，如果說(shuō)相機(jī)能留下當(dāng)時(shí)的畫(huà)面，文字能記錄下當(dāng)時(shí)心情，可能只有醬香酒，時(shí)間越長(zhǎng)越醇厚。

醬香型白酒是白酒中最適合收藏的品類(lèi)。大家都知道，年份越長(zhǎng)，醬酒質(zhì)量越高。目前市面上的各大品牌醬酒雖然整體酒齡都在五年以上，但更高的年份醬酒卻不是整瓶年份，只是在瓶中加入了一定比例的高年份醬酒。醬酒的收藏如果堅(jiān)持三五年乃至更高的年份，則整瓶或整壇醬酒均為年份醬酒，整體酒質(zhì)已經(jīng)變成瓊漿玉液，口感風(fēng)味更加妙不可言，是市面上臨時(shí)購(gòu)買(mǎi)的醬酒絕對(duì)不能比擬的。

醬酒收藏有三個(gè)方向：

一是盡量收藏好產(chǎn)區(qū)的醬酒因?yàn)獒u酒對(duì)產(chǎn)區(qū)高度依賴(lài)，不同產(chǎn)區(qū)的醬酒帶來(lái)不同的等級(jí)和不同的風(fēng)味。一般來(lái)說(shuō)，產(chǎn)區(qū)越好，醬酒的收藏價(jià)值越大，特別是用來(lái)滿(mǎn)足自身飲酒需求的醬酒收藏。

二是盡量收藏品牌醬酒——【懷中醬】

茅臺(tái)鎮(zhèn)釀豐酒業(yè)，是一家自產(chǎn)自銷(xiāo)的源頭廠家，無(wú)論是從產(chǎn)品的質(zhì)量檔次和穩(wěn)定性，還是醬酒的口感上，直觀的說(shuō)明了醬酒的商業(yè)升值空間。

三是盡量收藏大容器裝的醬酒。

醬酒除了可以收藏瓶裝酒外，壇裝酒更是最好的收藏方式。大容器裝更有利于醬酒的老熟和醇化，更有利于口感和風(fēng)味的提升。大容器一般指陶瓷的材質(zhì)而不是玻璃等其他材質(zhì)。因?yàn)樘沾傻牟馁|(zhì)才保證了酒質(zhì)好和空氣之間的互動(dòng)和呼吸。趁著年輕，有經(jīng)歷，有故事，存點(diǎn)好醬香酒，也許在未來(lái)的某個(gè)日子，能為自己帶來(lái)感動(dòng)的回味。抓不住流逝的時(shí)光，握不住美好的昨天，但有美酒的印記，保留下歲月的沉積。收藏醬香酒，隨著時(shí)間的推移，醬香酒的香氣、滋味都在發(fā)生微妙的變化，一點(diǎn)一滴，日積月累形成獨(dú)特口感，這或許是陳酒和醬酒收藏受到越來(lái)越多人喜愛(ài)的原因。正是這樣的轉(zhuǎn)化，賦予了醬香白酒的收藏價(jià)值，總的來(lái)說(shuō)醬香酒收藏的價(jià)值在一個(gè)“變”字。因“變”而與眾不同，在悄無(wú)聲息的轉(zhuǎn)化中，時(shí)間會(huì)給你一個(gè)驚喜，也讓你一直滿(mǎn)懷期待。

收藏醬香酒不僅是一種財(cái)富的投資，也是一種人生的記錄。

醬香型白酒釀豐酒業(yè)：為什么成為酒類(lèi)稀缺資源？

一、必須在核心產(chǎn)區(qū)才能釀造出正宗醬香酒

茅臺(tái)鎮(zhèn)及周邊雖有1300多家醬酒企業(yè)，但能真正算得上是醬酒核心產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)品卻不多，因?yàn)樵?7.2平方公里的茅臺(tái)鎮(zhèn)中只有7.5平方公里內(nèi)才是醬酒核心產(chǎn)區(qū)--海拔440米峽谷地勢(shì)，35-39度高溫期長(zhǎng)達(dá)5個(gè)月，相對(duì)濕度78%常年悶熱潮濕，空氣匯集的微生物群有利于醬酒有機(jī)物的形成。

釀豐酒業(yè)作為醬酒行業(yè)的老品牌及高口碑，過(guò)硬的核心技術(shù)制造出最正宗醬酒。

二、必須以茅臺(tái)鎮(zhèn)及周邊原產(chǎn)地出產(chǎn)的高粱為釀酒原料

醬香型白酒的釀造必須以茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的紅纓子高粱作原料。這是因?yàn)椴煌�于東北及其他地區(qū)的高粱，茅臺(tái)鎮(zhèn)生長(zhǎng)的紅纓子高粱，顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿(mǎn)、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88%以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于醬灑工藝的多輪次翻烤，使酒每一輪的營(yíng)養(yǎng)消耗有一個(gè)合理范圍。

三、醬香型白酒工藝復(fù)雜，生產(chǎn)周期長(zhǎng)

正宗大曲醬香白酒不僅需要貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)正宗產(chǎn)區(qū)和原料的支撐,更離不開(kāi)醬酒釀造的“12987”復(fù)雜工藝流程。

四、醬香型白酒的價(jià)格較高

目前，醬香酒并沒(méi)完全普及到千家萬(wàn)戶(hù)，也和醬香酒本身的價(jià)格偏高有關(guān)。酒的價(jià)值在于時(shí)間，由于醬香酒的時(shí)間成本、工藝成本、糧食成本都比較高，導(dǎo)致醬香型白酒的價(jià)格偏高，一般人望而卻步。

五、醬香型白酒度數(shù)偏高，香味復(fù)雜有層次

相對(duì)于白酒的其它香型，醬香型白酒的度數(shù)比較高，同時(shí)味道也不像其它香型那么單純。醬香酒的味道是很復(fù)雜又極具層次感的。

另外，醬香型白酒具有一定的保健功能，和茶道一樣，有相對(duì)比較復(fù)雜的品鑒程序，需要靜下心來(lái)小酌慢品。但現(xiàn)在的酒桌文化，酒大部分成為了大家結(jié)識(shí)朋友、撮合生意的催化劑，現(xiàn)在的大部分人不品酒也不會(huì)品酒，所以作為日常應(yīng)酬，喝醬香酒會(huì)有點(diǎn)浪費(fèi)，也很難普及到日常的酒桌上。

因此也越來(lái)越深受消費(fèi)者的喜愛(ài)~~~